Onze menu's

Culinaire odes,
elk met een eigen verhaal

paling

Kies uit een van onze zorgvuldig samengestelde menu's of bestel van onze à la carte kaart.

Wild avond

Een ode aan het seizoen

Op vrijdag 6 en zaterdag 7 november organiseren wij twee speciale Wildavonden. Onze keuken stelt voor deze avonden een bijzonder 4-gangenmenu samen waarin wild en de uitgesproken smaken van het najaar centraal staan.

Een avond voor liefhebbers van wild, mooie wijnen en uitgebreid tafelen.
Voor beide avonden is slechts een beperkt aantal tafels beschikbaar.

Menu

Wildavond
van het aperitief tot en met de koffie verzorgen wij de avond volledig, inclusief bijpassende wijnen bij het menu.
149,5

Biteskaart

Een ode aan genieten

Onze biteskaart brengt het beste van genieten samen. Van verse oesters en verfijnde charcuterie tot smaakvolle bites om te delen. Zorgvuldig geselecteerde producten, rijke smaken en verrassende combinaties maken van ieder moment een ontspannen culinaire beleving. Perfect als aperitief, bij een goed glas wijn of gewoon om samen van te genieten.

Oesters

Oester Cru
rode wijn azijn, sjalot, citroen
4,5
Oester Somm
dille, gerookte creme fraiche, limoen
5,5

Charcuterie

Pata Negra, 50 gram
19,5
Salami di tartufo, 50 gram
12,5
Capocollo in Carta, 50 gram 
12,5
Charcuterie selectie, 60 gram 
18,-

Bites

Bourgondische bitterbal (8)
10,5
Paling 50 gram, brioche, creme fraiche, bieslook
16,5
Langoustine (4) en bisque saus
34,-

Brood

Brioche, miso boter (2)
6,-
Zuurdesembrood, roomboter en olijfolie
6,-

Herfst arrangement

Een ode aan de herfst

De herfst is het seizoen van rijke smaken, warme tonen en lange avonden aan tafel. Daarom hebben wij een speciaal Herfstarrangement samengesteld: een compleet verzorgde culinaire ervaring waarin de mooiste smaken en ingrediënten van het seizoen centraal staan.

Van 20 september t/m 28 november serveren wij het Herfstarrangement tijdens zowel lunch als diner.

Menu

Bruisend aperitief, 3-gangen Chefs menu, amuses, brood, water en drie passende dranken (wijn of alcoholvrij alternatief)
Beschikbaar van dinsdag t/m donderdag
89,-
Extra gang en passende drank
Beschikbaar van dinsdag t/m donderdag
20,-
Bruisend aperitief, 4-gangen Chefs menu, amuses, brood, water en vier passende dranken (wijn of alcoholvrij alternatief)
Beschikbaar op vrijdag en zaterdag
119,-

Chefsmenu

Een ode aan het moment

Laat u verrassen door ons Chefsmenu, waarin het seizoen de toon bepaald. Onze chefs laten hun creativiteit de vrije loop met regelmatig wisselende gerechten. Elk gerecht is een ode aan het moment, met pure smaken en verse ingrediënten. Ons Chefsmenu bestaan uit 3, 4 of 5 hartige gerechten geserveerd in tussengerecht formaat.

Aantal gangen

3-gangen Chefs menu
enkel voor diner op di t/m do en voor de lunch op do t/m za
65,-
4-gangen Chefs menu
80,-
5-gangen Chefs menu
95,-
Dessert toevoegen aan het menu
15,-
Kaas toevoegen aan het menu
20,-

Gastronomisch menu

Een ode aan de luxe

Ons Gastronomisch menu is een luxe culinaire reis in 3- of 4-gangen langs de favoriete creaties van onze chefs, bereid met luxere ingrediënten en een scherp oog voor detail. Elegante combinaties, diepe smaken en verrassende accenten. Hier draait het om verfijning, vakmanschap en een vleugje bravoure. Een culinaire beleving waarin onze signatuur duidelijk doorklinkt, smaakvol, doordacht en onvergetelijk.

Aantal gangen

3-gangen Gastronomisch menu
105,-
4-gangen Gastronomisch menu
130,-

A la carte

Een ode aan het verlangen

Volg uw eigen smaak met onze à la carte gerechten, zorgvuldig samengesteld om te verleiden en te inspireren. Kies uit seizoensgebonden creaties die elk hun eigen verhaal vertellen, van verfijnde klassiekers tot gedurfde nieuwe combinaties. Hier geeft het verlangen de richting aan, u bepaald het tempo, wij verzorgen voor de finesse. Creëer uw ideale culinaire ervaring, gerecht voor gerecht, precies zoals u het wilt.

Small plates, fresh

Zeeuwse Creuse
vier stuks, rode wijn azijn, sjalot en citroen
18,-
Hamachi & kombu
avocado, limoen, granny smith, komkommer en krokante rijst
20,-
Kalf & knol
klassieke marbre van pastrami en wang, knol, hazelnoot en beukenzwam
20,-
Watermeloen & feta
gepekelde watermeloen, feta crème, Oost-Indische kers en shiso
18,-

Small plates, warm

Langoustine & heilbot
langzaam gegaarde heilbot, langoustine gebakken, bisque en rouille
26,-
Snoekbaars & mossel
rouleau van snoekbaars, ‘Nduja di Spilinga, bereidingen van venkel en saus van mossel
20,-
Kalfszwezerik & zwarte knoflook
krokant, koningsoesterzwam, jus de veau, zwarte knoflook en tosazu
24,-
Eend & biet
borst en bout, bereidingen van biet, pastinaak, 5-spices en saus van de eend
28,-

Casual mains

Elk gerecht geserveerd met passende smaken
Heilbot
32,-
Tongschar
38,-
Vis van het moment
Ossenhaas, 180 gram
38,-
Eend, 200 gram
36,-
Sukade, 18 uur gegaard
30,-
Groenten uit de tuin van Frodo
28,-

Desserts

Braam, geitenyoghurt, witte chocolade en bergsteentijm
15,-
Dame Blanche voor 2 personen
25,-
3 kazen van ‘het Kaasatelier’ met garnituren
15,-
5 kazen van ‘het Kaasatelier’ met garnituren
20,-
Drie huisgemaakte friandises
7,-
Onze wijnen

De wijnkaart,
Een stille verteller aan tafel

Maak uw diner of lunch compleet met een zorgvuldig geselecteerde wijn. Ontdek onze wijnkaart en laat u verleiden door de perfecte combinatie bij uw menu of à la carte gerecht.

ontdek onze wijnen